| 功能型饮料，悠着点喝 |
| 来源:急救快车;添加日期:2006-1-12;编辑:webhuman |
功能型饮料正领风骚。今年，随着1月“激活”大喊“Follow me”，2月“尖叫”亮相，3月“他＋她-”款款走来，4月“劲跑X”带领大家“跑啊”……花样多，功能多，但面对功能型饮料，我们还是悠着点儿喝。
提起“北冰洋”、“山海关”、“正广和”，三十岁以下的年轻人可能有些不明就里，三十岁以上的人却一下就能明白：咱是喝着它们长大的呀！在没习惯可乐那股中药汤子味儿之前，咱可就认“北冰洋”它们八大汽水厂的汽水。
哪儿像现在呀，可乐、雪碧、芬达，还有其它各种名目繁多的茶饮料、果味饮料……你整个一个跟不上趟，这时，功能型饮料出场了。上来就气势汹汹，喝它就是让你冲着它的功能去：困的让你不困了，累的让你不累了，胖的让你瘦了，瘦的让你胖了，疲惫的让你精神了，病弱的让你强壮了，缺铁的给你补铁了，缺钙的给你补钙了。眼见着小小一瓶饮料却有如此功力，你想不爱它都不行。
调查
时间：2004年6月9日
地点：北京某大型超市 功能型饮料货架前
第一组人物：两个大二女学生
事件：两位同学在挑选功能型饮料
记者：请问二位喝过这些饮料吗？
学生：经常喝。
记者：为什么喝它们？是因为它们有很多功能吗？
学生：不是。主要是觉得名字好玩儿，挺新鲜的，就想尝尝。
记者：好喝吗？
学生：NoNoNo！有的喝了简直会让你尖叫！难喝的尖叫！
第二组人物：一对三十多岁的夫妇
事件：夫妇俩在挑选功能型饮料
记者：请问二位经常买功能型饮料吗？
夫妇：是的。
记者：是作为日常喝的瓶装水吗？
夫妇：对。出门逛街、旅游什么的，都带这种水，挺方便的，挺好的。
记者：带普通的瓶装水，像矿泉水什么的，不一样吗？
夫妇：当然不一样啦，这个好。
记者：好在哪儿呢？
夫妇：（指着瓶子上的说明）这不说加了好多东西吗？广告上说有好多作用呢。
第三组人物：一个老先生
事件：老人在挑选功能型饮料
记者：请问老先生买这个是要自己喝吗？
老人：不是，是买给小孙子的。这两天不是高考吗，我给大孙子买了两箱“红牛”，让他提提神，精神精神，结果，小孙子也要喝。我来给他选选。
记者：有些功能型饮料好象不适合孩子喝吧？
老人：我也不大清楚，挑挑看看吧。
记者在这家超市的功能型饮料货架前呆了大约一个小时。在这段时间里，不断有人过来选购功能型饮料。而在这些人中，上年纪的人似乎并不多，更多的倒是二十几岁的少男少女。在他们看来，这些饮料包装上所注明的营养成分、功能作用似乎并不重要，他们更在乎饮料包装的形状、色彩以及饮料的名字。对他们而言，饮料要解渴，更要新奇。不过，他们不在乎饮料的功能不要紧，只要他们的爸爸妈妈在乎就行了。
第四组人物：四位饮料厂家的销售人员、一位超市销售人员
记者：请问咱们这饮料销的好吗？
销售人员甲：好，非常好。咱别说一天总共卖出多少，就说这一种吧（指着去年推出的一种功能型饮料），一天进50箱，根本不够卖的，但厂家只给这么点儿，供不应求。
销售人员乙：这两天不是高考吗，嗬，您瞧前一阵儿卖的，火！这家长都整箱整箱地往家搬，提神哪！补充营养呀！
记者：按说这功能型饮料都应该经过国家权威部门的认证，证明它确实有功能，可我刚才挨个仔细看了一遍，这十几种（十六种）功能饮料里，只有一种是有“国食健字”标志的。
销售人员丙：是呀，您看它卖多少钱呀！如果真都按“健”字走，也不能卖这个价儿了呀。
据厂家的这几位销售人员讲，功能型饮料由于技术含量高，科研成本高，还要添加各种能有效改善人体功能的成分，因此它的生产成本较之一般的饮料要高。同时，国家对功能型饮料的申报也有严格的审批制度，凡申报功能型饮料的产品，国家食品药品监督局都会委托权威部门对该产品进行全面的测试，这部分的花费，厂家也要计入饮料的生产成本中。因此，真正的功能型饮料，价格都比一般的饮料要高。而价格比较便宜的那些所谓功能型饮料大都是没经过国家权威部门认证的，但也都按功能饮料卖。
闹了半天，咱这一箱一箱地往家搬的，虽然是摆在所谓功能饮料货架上的东西，但实际上并没有多少是经过国家“验明证身”了的真正的功能型饮料。人家业内人士说的明白呀，营养？健康？它不是这个价儿！
寻源
说来说去，这功能型饮料到底是什么呢？中国保健协会专家委员会委员刘建文教授为我们揭开了这个谜底。
功能型饮料就是喝的保健品
所谓功能型饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。说白了，也就是以饮料形式出现的保健品。而运动饮料、能量饮料等由于其功能主要是补充人体由于运动、出汗而消耗的某些营养素，却很难做到调节人体机能，因此，将它们也称之为功能型饮料并不确切。
据刘教授介绍，国外对功能型饮料的界定比较宽泛。根据国际饮料行业协会的规定，所有添加了营养成分的饮料都可以称之为功能饮料。按照这个定义，功能饮料大致包括了三个部分：即运动饮料、能量饮料和其它有保健作用的饮料。
运动饮料就是我们今天在市场上常见的那种“功能型饮料”，它一般都添加了钾、钠、钙、镁等电解质成分，与人体体液非常相似，主要功能就是迅速补充人体由于运动、出汗而消耗的水分和盐分等。
能量饮料主要包括以蛋白质、葡萄糖为主的饮料，添加了维生素、牛磺酸、矿物质与其他人体所必需的成分，有提高人体耐力的作用。保健饮料则是添加了对人体有保健作用的营养成分，能调节人体机能的饮料。正是按照这个定义，我国的饮料生产厂家就把自己生产的一些添加了电解质成分、维生素等的饮料，命名为“运动饮料”、“能量饮料”、或直接就归类为“功能型饮料”，以示自己的产品是与国际接轨的。事实上，在世界任何一个国家，功能型饮料都不只是一个名字、一个概念这么简单。
目前我国对功能饮料所下的定义相对来说更细致一些：所谓功能型饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。按照这个定义，所谓功能饮料，就是对人体具有某种保健作用，能调节人体生理功能的产品，说白了，也就是以饮料形式出现的保健品。因此，上述两种饮料，充其量只能算作是补充型的饮料，它虽然能迅速补充人体缺失的部分营养成分，却不能起到从根本上调节人体生理功能的作用。
没有“国食健字”（或“卫食健字”）的饮料就不是功能型饮料
目前市场上销售的所谓功能型饮料大多没有“国食健字”（或“卫食健字”），这就意味着其没有经过国家认证，其所标榜的各种功能也没有经过国家权威部门的检测，不过是厂家的一面之词。
关于保健食品，国家相关的法律规定，具有免疫调节、抗疲劳、耐缺氧、减肥、促进消化、调节血脂、抗氧化、改善视力等27种功能中的一种的食品，才能称为保健食品。以此类推，只有具有上述功能之一的饮料，也才有资格申报功能型饮料。而对于功能型饮料的申报，国家也制定了严格的审批制度：凡申报功能型饮料的产品，国家食品药品监督局都会委托权威部门对该产品进行全面的测试：包括功能实验、理化实验、卫生学检查以及研究报告的测评等。经实验证明，该饮料确实具有某方面的功能，才能被批准为“国食健字”（以前是“卫食健字”），成为真正的“功能饮料”。而据我们了解，目前市面上出售的大多数所谓功能型饮料，事实上都没有获得国家保健饮料的认证，严格地说都不能算是功能饮料。但是目前，由于国际饮料行业协会与我国相关部门对功能型饮料所下的定义存在着广义、狭义之分，于是，部分厂家就在功能型饮料的定义上玩儿起了文字游戏，炒作“运动饮料”、“平衡饮料”“补充维生素”等概念。事实上，目前市场上卖的挺火，广告上喊的挺热闹，产品说明上写的也挺热闹的那些所谓功能型饮料，其营养价值到底有多大，其标榜的的营养成分对人体到底有没有好处，其产品配方是否有科学依据，种种疑问，由于产品没经过国家权威部门的认证，我们都不得而知。而对于该类饮料中价值所在，也是人们期望所在的营养成分的质与量，我们更是无从把握。
专家建议
功能型饮料 各取所需，对号入座
刘教授认为，作为一种特殊饮料，功能饮料无论是在生产工艺上，还是产品成分的组成方面，都与普通饮料有着很大区别。因此，我们不能把它当作普通饮品那样随便饮用。按照国家有关规定，功能型饮料在产品说明上，都要明示适宜人群、不适宜人群以及适用范围。因此，我们在饮用功能型饮料前应该认真阅读相关说明，搞清楚自己是不是适合饮用该种饮料。儿童和青少年更应该慎重，切不可盲目追求时髦，随意饮用功能型饮料，以免对身体造成伤害。
自然、健康、全面的营养来自日常饮食
具体到能量饮料和保健饮料，由于其所含的牛磺酸、肌醇、赖氨酸、维生素等能提神醒脑、补充体力，因此比较适合工作压力较大的白领饮用。但协和医院营养科主管营养医师李宁大夫提醒大家：无论什么东西，只要它有药理作用，那么它肯定就有副作用。从目前市场上销售的饮料来看，其基本配方一般是：天然果汁或植物汁、香精、维生素、矿物质、糖、食用色素、防腐剂等。我们逐一分析来看：首先，防腐剂、色素等对人体毫无用处，反而需经肝脏解毒后再排出体外。长期饮用这些东西，必会加大肝脏的负担；而维生素以及各种矿物质，人们从正常饮食中就可以取得，不必一定从饮料中获取。更何况包括维生素在内的很多营养素，对于人体来说，既不能缺少，也不是越多越好，而是都有一个适当的量。而对于目前市场上销售的所谓“功能型饮料”，由于大多没经过国家认证，因此，我们根本就无从知晓其所谓营养物质的真正含量。因此，李宁大夫特别叮嘱大家：不要轻信这个保健品，那个保健饮料，真正的营养就在我们日常的饮食中。任何一种补充营养的方式都没有日常饮食摄取的营养更自然、更健康、更全面。
运动饮料因人而宜
谈到目前市场上覆盖面最大的运动型饮料，刘教授特别提醒大家，由于此类饮料大都没有经过国家保健饮料认证，因此，该类饮料的产品说明上大都没有标明适宜人群及适用范围，这就更需要大家理智消费。具体地说，人在运动或高温的情况下会大量的出汗，从而导致体内的水分和电解质（主要是钠盐）大量丢失。而含有适量糖和电解质的运动饮料，由于其成分与人体体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量出汗所损失的水分和盐分，使体液达到平衡状态，因此很适合一般人群，尤其是运动员或体力劳动者在运动后，或大量流汗后饮用。但是对于心脏病和高血压患者来说，运动型饮料所含的钠元素会增加他们机体的负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，以上人群不宜多饮用含钠盐较多的运动饮料。儿童最好也不要饮用这类饮料。即便是适宜人群，如果没有运动消耗的话，也没有必要通过饮用运动型饮料去补充营养，以免造成体内钠元素超标。
后记
自然、健康、时尚是现代人的生活理念。而烽烟四起的2004饮料大战，从一开始就告诉了我们，谁才是最谙此道的人。功能型饮料，在经过了八九年的跋涉后，终于明白了：功能事小，标榜自然、炒作概念、形成时尚才是最重要的。而事实上，怪异的名字、怪异的包装、甚至怪异的味道也确实给他们带来了一拨又一拨的拥趸。而此时时尚的制造者心里最清楚，这时尚的外表下到底包裹了多少自然与健康。天儿越来越热，有关“功能型饮料”的炒作也越来越热。需要降温的是我们消费者越来越热的头脑。我们要时尚，我们要自然，我们更要健康。真正的自然、健康、时尚不在厂家兜售的一个个概念中，却实实在在地存在于我们的日常饮食中。
相关链接
1.功能型饮料的标识
凡是经过审查、实验的功能饮料都具有两个特征，一是产品包装上都有明显标志---一个类似草帽的图案，上面写有“保健食品”字样。二是包装上都有批准文号，写有“卫食健字X第X号”（或“国食健字X第X号”）。
2.功能型饮料发展空间很大
2003年，我国饮料产量2374万吨，人均消费18.2公斤，已接近世界人均消费18.3公斤的水平。其中功能型饮料产量78万吨，人均消费0.6公斤。这个数字与世界功能型饮料年产4500万吨，人均消费7.5公斤的产销量差距较大。由此可见，我国功能型饮料的发展空间很大。
花絮
曾有人撰写了一则名为“老婆宣言”的短信，在坊间广为流传。今年，伴随着“功能型饮料”强大的宣传攻势，时尚中人对各种饮料的名字已经烂熟于心。于是有好事者将几种饮料的名字巧妙串联，针对“老婆宣言”，撰写了一则“老公宣言”。现抄录如下，博诸位一笑。
老婆宣言：①不准对我耍酷，②不准让我吃醋，③吵架你要让步，④揍你你要挺住。
老公宣言：①对我不要“脉动”要“心动”②吵架不要“尖叫”别轰动③让你吃醋叫“激活”不要激动④揍你不要硬扛要多“跑动”。
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